nastia_chocolatier
nastia_chocolatier
  • 212
  • 3 964 999

Відео

Шоколадная вечеринка с БРИГАДЕЙРО
Переглядів 3,1 тис.2 місяці тому
Шоколадная вечеринка с БРИГАДЕЙРО
Эфир "Чек-лист начинающего шоколатье" с порцией мотивации💪
Переглядів 1,9 тис.2 місяці тому
Эфир "Чек-лист начинающего шоколатье" с порцией мотивации💪
Самый лучший в мире термометр
Переглядів 1,6 тис.2 місяці тому
Самый лучший в мире термометр
Малиновый ганаш: 2 вида. Малиновый шоколад
Переглядів 4,3 тис.3 місяці тому
Малиновый ганаш: 2 вида. Малиновый шоколад
О канале @nastiachocolatier
Переглядів 1,3 тис.3 місяці тому
О канале @nastiachocolatier
Темперирование "шелком". Инкубатор кристаллов какао-масла
Переглядів 3 тис.3 місяці тому
Темперирование "шелком". Инкубатор кристаллов какао-масла
Эфир "Игры с шоколадом: Ингредиенты и Инструменты"
Переглядів 3,6 тис.4 місяці тому
Эфир "Игры с шоколадом: Ингредиенты и Инструменты"
Шоколадная птица. Работа с фигуркой.
Переглядів 1,9 тис.4 місяці тому
Шоколадная птица. Работа с фигуркой.
Эфир "Вкус. Ассортимент. Продажи" от 17.01
Переглядів 3,8 тис.5 місяців тому
Эфир "Вкус. Ассортимент. Продажи" от 17.01
Бельгийский шоколад лучший в мире?
Переглядів 4,6 тис.6 місяців тому
Бельгийский шоколад лучший в мире?
Эфир про фудфотографию с фотографом Еленой Даниловой
Переглядів 2 тис.6 місяців тому
Эфир про фудфотографию с фотографом Еленой Даниловой
Шоколадный эфир #2 от 30.11 Делаем универсальные трюфели!
Переглядів 18 тис.6 місяців тому
Шоколадный эфир #2 от 30.11 Делаем универсальные трюфели!
Шоколадный эфир #1 от 29.11
Переглядів 3,2 тис.7 місяців тому
Шоколадный эфир #1 от 29.11
Темперирование в микроволновке
Переглядів 5 тис.7 місяців тому
Темперирование в микроволновке
Шоколадные капсулы для трюфелей своими руками
Переглядів 5 тис.8 місяців тому
Шоколадные капсулы для трюфелей своими руками
Эфир "Вино и Шоколад" с винным экспертом Алисой @alicewinelover
Переглядів 1,2 тис.8 місяців тому
Эфир "Вино и Шоколад" с винным экспертом Алисой @alicewinelover
Вальрона. Почему так дорого?
Переглядів 2,7 тис.8 місяців тому
Вальрона. Почему так дорого?
Глазирование трюфелей: нюансы
Переглядів 7 тис.9 місяців тому
Глазирование трюфелей: нюансы
Учимся на шоколатье: онлайн или оффлайн? Как выбрать курс и преподавателя.
Переглядів 1,9 тис.10 місяців тому
Учимся на шоколатье: онлайн или оффлайн? Как выбрать курс и преподавателя.
Темперирование шоколада летом. Ледяная баня
Переглядів 10 тис.11 місяців тому
Темперирование шоколада летом. Ледяная баня
Конфета "Крема Каталана" по рецепту Рамона Морато
Переглядів 4,8 тис.Рік тому
Конфета "Крема Каталана" по рецепту Рамона Морато
Курс из 10 ярких начинок "МЖ Начинки"
Переглядів 4,6 тис.Рік тому
Курс из 10 ярких начинок "М Начинки"
Медитация для шоколатье
Переглядів 3,2 тис.Рік тому
Медитация для шоколатье
Как шоколатье привлечь клиентов. Ч.1. Оформление профиля в инстаграм
Переглядів 8 тис.Рік тому
Как шоколатье привлечь клиентов. Ч.1. Оформление профиля в инстаграм
Вебинар "Шоколад. Красивый бизнес, который легко начать дома"
Переглядів 38 тис.Рік тому
Вебинар "Шоколад. Красивый бизнес, который легко начать дома"
Магнитные формы для конфет. Текстурные и трансферные пленки для шоколада.
Переглядів 6 тис.Рік тому
Магнитные формы для конфет. Текстурные и трансферные пленки для шоколада.
ШОКОЛАДНЫЕ МЕНДИАНТЫ. MENDIANTS (eng subs).
Переглядів 14 тис.Рік тому
ШОКОЛАДНЫЕ МЕНДИАНТЫ. MENDIANTS (eng subs).
Strawberry Rocky Road/ Клубничный десерт Роки Роуд без выпечки
Переглядів 2,6 тис.Рік тому
Strawberry Rocky Road/ Клубничный десерт Роки Роуд без выпечки
Black Cocoa Donuts with Cherry/Пончики из Черного Какао с Вишней
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
Black Cocoa Donuts with Cherry/Пончики из Черного Какао с Вишней

КОМЕНТАРІ

  • @annarodionova4154
    @annarodionova4154 8 годин тому

    А что делать тем,кто не может столько сахара есть? Я смотрела видел мармелада из маракуи и была шокирована количеством сахара.

  • @user-tr5db9wd4i
    @user-tr5db9wd4i 2 дні тому

    Настя, а какой вы нашли белый шоколад без приторности? Можно марку?🙏

  • @user-tr5db9wd4i
    @user-tr5db9wd4i 2 дні тому

    Я такой человек😂. Обожаю белый❤

  • @user-vq7rb5jt3x
    @user-vq7rb5jt3x 3 дні тому

    А можно кликабельную ссылку на курс? 🙏

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 3 дні тому

      Очень бы хотелось, но Ютьюб не разрешает в шортс кликабельные ссылки😔 Но в описании канала она есть. Или скопировать и вставить😕 anastasiachocolatier.com/marmeland

    • @elenasolovei4874
      @elenasolovei4874 2 дні тому

      @@nastiachocolatier Текст и ссылки отсюда не копируются🤷🏻‍♀️

    • @user-vq7rb5jt3x
      @user-vq7rb5jt3x 2 дні тому

      @@nastiachocolatier Спасибо, удалось перейти))

  • @user-sy3wv3js3s
    @user-sy3wv3js3s 4 дні тому

    Здравствуйте! А какой срок годности у мармелада по вашим рецептам?

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 3 дні тому

      У мармелада на пектине срок годности 2-3 месяца и он не столько портится (микробиологически), сколько подсыхает.

  • @rus4225
    @rus4225 4 дні тому

    Спасибо! Я теперь умею делать свои конфетки благодаря вам. Респект 👍👍

  • @nastiachocolatier
    @nastiachocolatier 4 дні тому

    О ПОЛЬЗЕ МАРМЕЛАДА Внимание! информация взята из интервью эндокринолога с сайта Роскачества. Никакой самодеятельности :) Самым полезным считают мармелад НА ПЕКТИНЕ (как раз на нем будем готовить все рецепты нового мини-курса "Мармелэнд"). Пектин работает как сорбент по типу активированного угля, выводя из организма токсины. Как вы знаете, я не демонизирую никакую еду. И если вы не будете объедаться тоннами мармелада, то польза его значительна! А уж удовольствие тем более. Эндокринолог даже упоминает на сайте, что мармелад полезен при похмельном синдроме (кто мы такие, чтобы не проверить это на досуге?))) И в целом благотворно действует на пищеварительную систему. Конечно, фрукты и ягоды вкуснее и полезнее свежими, но знаю по себе: когда урожай уже не помещается в тебя, приходится хитрить и находить варианты. По мне настоящий французский нарезной мармелад - это лучшее, что случалось со мной на кухне (после шоколада, конечно). Лето в разгаре, фруктов и ягод море, так что закатываем рукава вместо банок и идем готовить мармелад! Обо всех тонкостях его приготовления - по ссылке в шапке канала или скопиров ее прямо тут: anastasiachocolatier.com/marmeland.

  • @nastiachocolatier
    @nastiachocolatier 5 днів тому

    все-все подробности тут: anastasiachocolatier.com/marmeland

  • @user-gj9gu8tx8n
    @user-gj9gu8tx8n 7 днів тому

    Спасибо большое за МК,очень интересно и из ваших МК узнала очень много нужной информации

  • @user-sl2gr5tx4g
    @user-sl2gr5tx4g 9 днів тому

    Ой, Спасибо Большое! Вы открыли мне Америку! Очень полезное видео! Обязательно куплю

  • @Nvasuta
    @Nvasuta 11 днів тому

    Неплохой способ. Молодец.)))

  • @MyElena56
    @MyElena56 17 днів тому

    Огромное спасибо за ценную информацию. Вы супер профессионал!

  • @user-bn2hw1nh7v
    @user-bn2hw1nh7v 19 днів тому

    Устал .....

  • @Tom2-LIFT
    @Tom2-LIFT 21 день тому

    This is a ↑SUGAR CHOCO

  • @user-ds2bk4ws7d
    @user-ds2bk4ws7d 21 день тому

    В военторге парадные для кадетов. Да, белые, но ткань похожая

  • @fox__lab24
    @fox__lab24 22 дні тому

    Добрый день) спасибо огромное за такое видео)) это для меня находка) Настя, подскажите, пожалуйста, я хочу делать 3д фигурки из шоколада на торт, подойдет ли такой метод темперирования в моем случае,подойдет ли томер белый (и молочный) или стоит взять другой шоколад? И еще вопрос, топить до 32,5-33 гр нужно все виды шоколада? и белый, и молочный и темный? в целом я планировала миксовать, чтобы получить нужный цвет фигурки..

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 22 дні тому

      да, для фигур более густой шоколад хорошо, если нет мелких деталей и узоров - там могут быть пузыри. Топить всегда до одной температуры, работать при рабочей.

    • @fox__lab24
      @fox__lab24 22 дні тому

      @@nastiachocolatier спасибо огромное! 🌹

  • @user-it5yl5qg6w
    @user-it5yl5qg6w 23 дні тому

    Подскажите пожалуйста, если готовлю в помещении без кондера может ли это влиять на то, что он не застывает?

    • @user-it5yl5qg6w
      @user-it5yl5qg6w 23 дні тому

      Я делаю шоколад не из каллет, а режу какао масло и какао тертое

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 22 дні тому

      да

    • @user-it5yl5qg6w
      @user-it5yl5qg6w 22 дні тому

      @@nastiachocolatier спасибо

  • @jois1589
    @jois1589 24 дні тому

    А из обычной плитки шоколада из супермаркета так можно сделать?

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 22 дні тому

      нет однозначного ответа - зависит от состава. Часто там не шоколад, а глазурь. Обычно магазинный не используют для конфет ручной работы, теряется смысл и качество.

  • @doctorowl2004
    @doctorowl2004 24 дні тому

    В любом строймагазе есть самые разные тканевые перчатки, в том числе тонкие с плотным плетением.

  • @innachystiakova9319
    @innachystiakova9319 24 дні тому

    И я на АлиЭкспресс заказала😁

  • @FolianaCosmetology
    @FolianaCosmetology 24 дні тому

    Большое спасибо)))

  • @kexbrsun
    @kexbrsun 24 дні тому

    Да, конечно, хочется фирменные. Но...увы. Заказала уже дважды на Алиэкспресс , есть и белые, и черные. Дешево

  • @kactusrevenge
    @kactusrevenge 27 днів тому

    Наконец-то хоть кто-то нормально и быстро объяснил, благодарю

  • @user-cn3oj9tw1d
    @user-cn3oj9tw1d Місяць тому

    Не понятно для чего шаблон😢 что дальше делать? Может будет продолжение)

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier 22 дні тому

      шаблон для удобной нарезки нарезных конфет

  • @asmolovanatalya6759
    @asmolovanatalya6759 Місяць тому

    Как это вкусно, наверное. 😋

  • @user-py8yl9gd2x
    @user-py8yl9gd2x Місяць тому

    Настя, а для чего шаблон?

    • @user-kd7ni3hn9n
      @user-kd7ni3hn9n Місяць тому

      Чтобы конфета запечатана была и ганаш внутри не портится, гу и так удобнее глазировать)

    • @user-py8yl9gd2x
      @user-py8yl9gd2x Місяць тому

      @@user-kd7ni3hn9n Да мне и так удобно. Но попробую с шаблоном. Благодарю за совет 🙏

  • @kexbrsun
    @kexbrsun Місяць тому

    Не поняла

  • @user-qr1dy7og3y
    @user-qr1dy7og3y Місяць тому

    Спасибо за Ценную информацию!

  • @user-lx6tg9oq4e
    @user-lx6tg9oq4e Місяць тому

    Добрый день, подскажите а сахара можно меньше и чем заменить глюкозный сироп

  • @user-br5ne8sx9c
    @user-br5ne8sx9c Місяць тому

    Зачем этот кадр здесь ? Ну просто зачем?

    • @may_r9307
      @may_r9307 Місяць тому

      Рил

    • @gigilo3590
      @gigilo3590 Місяць тому

      Мб реклама, или что бы коменты были, ну или просто так нужно было :')

  • @WhiteSnegh-bs
    @WhiteSnegh-bs Місяць тому

    зачем она показала попу?

    • @may_r9307
      @may_r9307 Місяць тому

      Зачем ты задал этот вопрос?

    • @vih1y
      @vih1y 28 днів тому

      Там не только "попа" Выходит, вы на нее только и смотрели?

  • @user-pq3zn6xy7g
    @user-pq3zn6xy7g Місяць тому

    Очень вкусненько!

  • @user-sy2yy2yh3z
    @user-sy2yy2yh3z Місяць тому

    Именно поэтому ты вставила кадры со своей задницей? Тупо один момент в видео уже многое рассказал о тебе.

  • @user-fl8kx1lr1j
    @user-fl8kx1lr1j Місяць тому

    Спасибо, блин супер

  • @Alexsandrafs6sf4ev7v
    @Alexsandrafs6sf4ev7v Місяць тому

    ❤класс

  • @buslashka
    @buslashka Місяць тому

    Какой хороший эфир❤ делаю конфеты всего полгода. Рада, что большую часть советов соблюдаю сама, наверно потому что я мало подписана на разных шоколатье) осталось разобраться с моей целевой аудиторией. Есть над чем подумать, спасибо)

  • @user-gp9it5gf6p
    @user-gp9it5gf6p Місяць тому

    Може ли да напишете рецептата за ганаша да напишете .

  • @user-gp9it5gf6p
    @user-gp9it5gf6p Місяць тому

    Мое ли рецептата за ганаша моля .?

  • @ROZY.108
    @ROZY.108 Місяць тому

    ❤❤❤

  • @antoninamaslova6712
    @antoninamaslova6712 Місяць тому

    Спасибо за эту информацию! Часто сталкиваюсь на сикао с загустеванием.

  • @SansaraStarikova
    @SansaraStarikova Місяць тому

    Какая красивая девушка и видео потрясающее!) вау!!